RE: [GA] ¿Las plantas necesitan frío?... y varias cosas más.

> Date: Sun, 26 Feb 2012 09:54:07 +0000
> Subject: RE: [GA] ¿Las plantas necesitan frío?... y varias cosas más.
> From: jesl1983@gmail.com
> To: ljpazs@terra.com.pe; frobles@agriconsultperu.com; agronegociosenperu@googlegroups.com
>
> Muy buenos dias ing. Fausto es para mi un honor haber leido esta leccion como dijo el ing. Paz.
> Cuanto me hubiese gustado tener un profesor asi en mi formacion academica estoy seguro de que mi promocion y mi persona seriamos mas competitivos en este mercado cada dias mas competitivo y serian un apoyo para contribuir al desarroyo de nuestro rico y hermoso pais.
> Yo solo le dire me hubiese gustado tenerlo como formador en mi linea profesional maestro.
> Y por ultimo repetire lo que dijo un gran hombre EL PERU ES UN MENDIGO SENTADO EN UNA BANCA DE ORO.
> Pido disculpas si ofendi con esta frase mensionada arriba pero siento es el verdad.
> Atte.
> Jesl
>
> Enviado desde Samsung tablet
>
> Luis Paz <ljpazs@terra.com.pe> escribió:
>
> >Una lección magistral!
> >
> >
> >
> >LP
> >
> >
> >
> >De: agronegociosenperu@googlegroups.com
> >[mailto:agronegociosenperu@googlegroups.com] En nombre de Fausto Robles
> >Enviado el: viernes, 24 de febrero de 2012 11:01 a.m.
> >Para: agronegociosenperu@googlegroups.com
> >Asunto: [GA] ¿Las plantas necesitan frío?... y varias cosas más.
> >
> >
> >
> >Estimados amigos de la red:
> >
> >
> >
> >Con motivo del interés que hay actualmente por plantar arándanos, cerezas y
> >frambuesas, creo que conveniente opinar sobre lo que mencionan publicaciones
> >chilenas, que repiten también los asesores que se nutren de esas fuentes,
> >que señalan que tal variedad tiene un “requerimiento” de X horas de frío y
> >tal otra XX; porque lo cierto es que las plantas no necesitan frío aunque lo
> >digan técnicos y publicaciones provenientes de países “más adelantados que
> >el nuestro”; como tampoco requieren la cantidad de unidades de calor que en
> >otros casos se mencionan con relación a la productividad de los cultivos. Lo
> >que debiera decirse es que tienen tolerancia a un determinado número de
> >horas de frío y no una necesidad, porque además de ser algo absurdo rebela
> >desconocimiento de la fisiología de las plantas. Para aclarar el tema sobre
> >lo que las plantas necesitan, permítanme hacer una explicación.
> >
> >
> >
> >Las plantas NO NECESITAN FRIO, se adaptan a él - que es algo muy diferente –
> >porque no se pueden mover de donde las pusieron. Las plantas forman su
> >estructura y producción en función de la fotosíntesis que puedan realizar,
> >porque solo a través de ella y gracias a la clorofila, forman los azúcares
> >simples y los aminoácidos que son la base de los carbohidratos, proteínas y
> >demás fotosintatos con los que forman su estructura y producción.
> >
> >
> >
> >Para la inmensa mayoría de vegetales que habitan el planeta la fotosíntesis
> >no se realiza a menos de 10ºC, porque las hojas cierran sus estomas para
> >protegerse en la misma forma que nosotros cerramos las ventanas de una
> >habitación cuando sentimos frío. Con estomas cerrados no existe la menor
> >posibilidad de que pueda producirse el intercambio gaseoso que requiere la
> >fotosíntesis y por ello en los otoños fríos se inicia la dormancia de la
> >planta incluyendo las raíces, porque no les llega alimento de las hojas, que
> >son la “fábrica” de la planta. Al reducirse la actividad por no haber
> >fotosíntesis las hojas van traslocando a los tallos los pocos fotosintatos
> >que les quedan, pierden clorofila, cambian de color y finalmente mueren y
> >caen.
> >
> >
> >
> >Así pasan el otoño y el invierno las plantas que viven fuera de la franja
> >tropical del planeta, que es el cinturón que Dios escogió para ubicar al
> >Perú y para que su creación fuera perfecta le puso al lado la corriente de
> >Humboldt, para que no hubiera ni frío ni calor, pues El sabía como creador
> >de todo, que por encima de 30ºC la fotosíntesis disminuye drásticamente
> >porque las hojas cierran sus estomas para no deshidratarse. Veamos el caso
> >de la vid, donde la cosa se manifiesta con mucha claridad. ¿Es la vid una
> >especie caducifolia? Realmente no; ninguna especie es caducifolia por sí
> >misma, sino que se comporta como tal por un déficit de temperatura. Tanto en
> >Chile como en otros países se va volviendo caducifolia en la medida que se
> >plante lejos del cinturón tropical del mundo, pero en tanto se le acerque a
> >él irá cambiando hacia siempreverde.
> >
> >
> >
> > Lo vemos en Arequipa y con mayor razón en Ica, donde las hojas siguen
> >verdes haciendo fotosíntesis y es necesario agostar las plantas para que no
> >rebroten y las hojas cedan al tallo los fotosintatos que tenían para luego
> >podar y concentrar la cosecha a partir de Noviembre. En Piura, ya muy cerca
> >de la línea ecuatorial, las plantas siguen vegetando y produciendo
> >fotosintatos después de la cosecha y es imprescindible cortar el agua para
> >que no broten nuevas yemas y se puede podar los sarmientos para una nueva
> >campaña, cuya cosecha sale al mercado a partir de Octubre. En Cascas (La
> >Libertad) y en Tarapoto (San Martín), donde también hay áreas de vid y no se
> >les quita el riego, nunca se caen las hojas y la fotosíntesis es tan
> >permanente como la cosecha. Entonces ¿Cuál es la necesidad de frío?
> >
> >
> >
> >Esto que ocurre con la vid ocurrirá también ocurrirá en la costa con el
> >arándano, el cerezo y la frambuesa. Obviamente será necesario escoger las
> >variedades “que necesiten menos frío”, porque así como no le va a ir nada
> >bien a un esquimal que lo lleven a vivir al Sahara, tampoco le irá bien a
> >una variedad que viene del frío del sur al calor moderado de nuestra costa.
> >Lo más racional será traer los plantones de viveros ubicados en latitudes lo
> >más cercanas a los Trópicos de Cáncer o de Capricornio, en ambos casos
> >ubicados a 23,45º de latitud norte o sur, respectivamente.
> >
> >
> >
> >Con respecto a la unidades de calor necesarias para lograr una buena cosecha
> >también se comete el mismo error, aunque en sentido inverso al anterior,
> >porque si la temperatura pasa de 30ºC disminuye la fotosíntesis porque ese
> >el límite para que se inicie el cierre de los estomas en las plantas
> >cultivadas. El número de horas de luz también lleva a errores, porque no es
> >igual la luz oblicua de los lugares lejanos de la línea ecuatorial, que la
> >perpendicular que se recibe dos veces al año en el cinturón tropical del
> >mundo durante el recorrido del sol entre los solsticios de invierno y de
> >verano.
> >
> >
> >
> >El factor del clima que más influye en la producción no es la acumulación de
> >grados de temperatura ni de horas de sol sino la intensidad de la radiación
> >solar, porque es la energía de la fotosíntesis y cuanto mayor sea más
> >intensa será también la fotosíntesis en tanto la temperatura durante el día
> >no exceda los 30ºC durante muchas horas. A más temperatura la planta se
> >agobia cierra estomas y por más horas de luz que haya la curva de la
> >fotosíntesis se viene abajo. La nubosidad no tiene mayor influencia porque
> >los rayos ultravioletas la atraviesan sin dificultad debido a su corta
> >longitud de onda.
> >
> >
> >
> >Amigos, la costa peruana es el mejor lugar del mundo para hacer agricultura.
> >En este invernadero natural todo produce más que en el resto del mundo, las
> >cosechas salen antes y son de una calidad excelente y esto no es mérito
> >nuestro sino que así lo quiso Dios – que es peruano – aunque nosotros no lo
> >merezcamos. Mientras que en otoño e invierno nuestros competidores del
> >hemisferio sur solo pueden producir hortalizas en invernaderos, aquí las
> >podemos producir a campo abierto porque hay fotosíntesis todos los días del
> >año, sean soleados o nublados.
> >
> >
> >
> >Indudablemente el suelo es importante para la producción, pero mucho menos
> >que el clima aunque digan lo contrario los libros de los “países
> >adelantados”. Los suelos se pueden componer, si tienen sales se pueden
> >lavar, si son pobres se pueden fertilizar y si son muy alcalinos se les
> >puede cambiar su pH. Por supuesto esto necesita agua, que aquí es muy
> >escasa, cuesta dinero y toma tiempo, pero de poder se puede, pues
> >técnicamente es posible. En cambio no hay una sola tienda en el mundo donde
> >se pueda comprar radiación solar, que es lo más importante del clima.
> >
> >
> >
> >En nuestros arenales los inversionistas no compran suelo sino clima y por
> >eso hay algunos que quieren miles de hectáreas para hacer etanol, más etanol
> >que en cualquier lugar del mundo; cosa que hablando con franqueza no me
> >gusta, porque si Dios nos puso en el paraíso no fue para que hagamos
> >commodities que requieren mucho agua y son para quemarse en los motores de
> >automóviles, sino para que hagamos los productos alimenticios de alta
> >calidad que el clima permite, el mercado paga muy bien porque salen en las
> >temporadas en que son más escasos y se pueden hacer exitosamente en unidades
> >agrícola de cualquier tamaño.
> >
> >
> >
> >No quiero entrar en el tema de la extensión de la tierra porque habrá tiempo
> >para ello hasta que tengamos los resultados del censo, pero sí hay que
> >meditar sobre el tema porque el momento llegará. Desprendámonos de intereses
> >personales, pensemos como estadistas y preguntémonos ¿Qué es lo mejor para
> >el Perú? ¿Grandes latifundios para el beneficio de empresas oligopólicas
> >productoras de etanol o el triple o cuádruplo de unidades no tan grandes que
> >produzcan alimentos de alto valor en los mercados y den más trabajo a
> >quienes lo necesitan? Busquemos reducir las distancias entre los grandes y
> >los chicos del agro en lugar de volver a agrandarlas nuevamente. En la
> >reducción de las distancias está la inclusión social, que es el signo de los
> >tiempos en que vivimos. Hay que avanzar, no retroceder a los errores del
> >pasado.
> >
> >
> >
> >Pidiéndoles disculpas por la extensión de este mensaje los dejo con la
> >pregunta subrayada del párrafo anterior, que con seguridad sacará mucha
> >roncha, pero que hay que encontrarle respuesta por el bien de este país que
> >decimos amar. Hagamos un examen de conciencia y pensemos en el Perú, pero P
> >de patria si realmente queremos tener un país mejor.
> >
> >
> >
> >Fausto Robles
> >
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