Amigos
Es iluso decir que sólo el café convencional y transgénico es rentable para el productor. Este supuesto cientista lo desmiente la actual oferta/demanda mundial del café. La opción por el café orgánico fue una opción válida y rentable toda vez que el mercado pagaba un plus como incentivo a la agricultura limpia, sea para grandes fundos o pequeña agricultura. Perú lo aprovechó muy bien esta oportunidad, y motorizó la reactivación de la caficultura peruana. No son tan locos los miles de productores que optaron por esta alternativa, sobre todo cuando los precios al productor eran de S/.1.50 el kilo. Como orgánico se pagaba entonces S/.3.00 el kilo. Así de simple. Quienes criticaban esta opción, y todavía lo hacen, eran los “exportadores de volumen”
Hace 10 años una conocida y de las mayores empresa exportadoras, con grupos de productores de certificados bajo su nombre, sorprendió al mercado internacional ofertando café orgánico peruano a precio de bolsa, sin diferencial. Cuando otros exportadores, incluyendo las organizaciones de productores, ofertaron producto similar la respuesta fue: “La empresa X me vende sin diferencial, certificado por tal empresa acreditada, ni loco para darte el diferencial”. Tal situación, generada no por los productores, afectó sensiblemente la oferta peruana.
A comienzos de este año SENASA reportó que en Lambayeque se contaba con 8 mil hectáreas de café orgánico certificado. Advertimos en ese momento que tal estadística no iba con la realidad, toda vez que la región de pasado mochica y reyes del “Loche”, apenas cuenta con 1,500 hectáreas, cuya cosecha anual apenas llegaba a 15,000 quintales. ¿ Quién hace estos “embrollos”?. Seguramente a estos productores se refieren que no tienen plus en el precio de acopio.
Cierto, la productividad del café peruano es una de las más bajas, En el 2012 se tendrá un rendimiento por hectárea similar a la de hace 40 años, pues estimamos conseguir 570 kilos. Las causas son conocidas. Nos proponemos luchar, insisto en el verbo luchar, para remontar tal situación, porque con tales niveles no es sostenible, menos competitivo el primer producto de agro/exportación.
Finalmente, hay creciente número de de pequeños agricultores que hacen un manejo adecuado de sus plantaciones y obtienen una cosecha superior a 1,500 kilos de café orgánico, resultando rentable, aunque poco, pero cubre sus costos y le deja una “yapa”. Su negocio es tener una compensación por su mano de obra, que resulta gratis cuando los precios están por debajo de S/.8.00 soles kilo, como se da actualmente.
Atentamente
Lorenzo Castillo
De: agronegociosenperu@googlegroups.com [mailto:agronegociosenperu@googlegroups.com] En nombre de Fernando Echeandia
Enviado el: Viernes, 31 de Agosto de 2012 04:37 p.m.
Para: 'Eduardo jose pineda guerra'; arturorubio44@hotmail.com; alexander.grobman@gmail.com; j.munozcarlos@gmail.com
CC: agronegociosenperu@googlegroups.com
Asunto: RE: [GA] Información sobre el Café Orgánico
Dedicado a la agricultura en la selva peruana por mas de 20 años así como a la articulación de productores con el mercado en temas de café y otros productos, debo decir que lo que afirma el Dr. Grobman y los profesionales que anteceden mi comentario es la realidad. El asunto es como enfocar nuestros esfuerzos para desarrollar estrategias que logren beneficiar económicamente a mas productores.
Saludos
Fernando Echeandia V.
De: agronegociosenperu@googlegroups.com [mailto:agronegociosenperu@googlegroups.com] En nombre de Eduardo jose pineda guerra
Enviado el: jueves, 30 de agosto de 2012 06:32 p.m.
Para: arturorubio44@hotmail.com; alexander.grobman@gmail.com; j.munozcarlos@gmail.com
CC: agronegociosenperu@googlegroups.com
Asunto: RE: [GA] Información sobre el Café Orgánico
El comentario del Dr Grobman,no se puede tapar con un dedo y simplemente es la verdad,lo que pasa es que estos precios que pagan un grupo selecionado por este cafe organico no llega a beneficiar al pequeño productor de cafe,las certificadores y otros de la cadena son los unicos beneficiados
Tengamos esto muy en cuenta
saludos
Ing Eduardo Pineda
From: arturorubio44@hotmail.com
To: alexander.grobman@gmail.com; j.munozcarlos@gmail.com
CC: agronegociosenperu@googlegroups.com
Subject: RE: [GA] Información sobre el Café Orgánico
Date: Wed, 29 Aug 2012 21:43:10 +0000
Dr. Grobman, Sr. Muñoz, le habla un Ing Agronomo con 45 años de experiencia profesional en la Costa Sierra y Selva, egresado de la Facultad de Agronomia de la UC y ultimamente trabajando en el cultivo de CAFE en Amazonas, para pedirle al Dr Grobman me permita SUSCRIBIR el integro de su posicion expresada muy claramente en vuestro correo adjunto.Lo hago con el fin de contribuir con Ud. Sr. Muñoz y con la excelente Universidad donde estudiò mi hija y que ahora triunfa en España, al haber sido considerada en los 100 Latinos que contribuyen con el desarrollo cultural de Madrid entre otros al lado de Mario Vargas Llosa.
Atentamente
Arturo Rubio
Date: Tue, 28 Aug 2012 12:32:15 -0500
Subject: Re: [GA] Información sobre el Café Orgánico
From: alexander.grobman@gmail.com
To: j.munozcarlos@gmail.com
CC: agronegociosenperu@googlegroups.com
Estimado Sr. Muñoz,
Uno de los temas cruciales que tratan de esconder los proponentes del café orgánico y que recomiendo que usted investigue es el ingreso que tienen los productores de café orgánico que en promedio producen 10.8 quintales de café por hectárea por estar prohibidos por las normas del café orgánico de usar fertilizantes químicos como la urea o fosfato de amonio y pesticidas químico-orgánicos desde 3 años antes de iniciar el cultivo y durante el transcurso de este. Compare estos rendimientos con los que se pueden obtener con el uso de la tecnología prohibida que podría llevar a los pequeños productores de café, unos 110,000, a obtener rendimientos de hasta 80 qunateles por hectárea, sin que cambie en absoluto la calidad, el aroma y otras calificaciones organolépticas y físcas del cafe producido convencionalmente. Sería interesante que usted examinara el incermento de ingreso que reciben los productores de café orgánico por bonificación en los precios comparado con lo que recibirían como ingreso neto (descontando el costo de los insumos) con el café convencional usando la tecnología probihibida por los orgánicos. Hemos hecho cálculos al respecto y no son favorables al café orgánico.
El mercado del café orgánico es perqueño en el mundo comparado con el del café convencional, pero en el Perú hay una gran campaña por el café orgánico propulsada por ambientalistas y intereses en la cadena de comercialización, certificación, etc, que se quedan con la mayor parte de las ganancias obtenidas por el mayor precio de ese café, que pagan las elites ricas de Europa y Norteamérica y que poco benefician al productor cafetalero que sigue en la miseria.
Sería interesante que vea no solo los temas económicos sino sociológicos que implica la producción de café orgánico.
Estaré muy interesado en su tesis y apoyarlo en su trabajo.
Alexander Grobman PhD
Profesor Emérito,
Universidad Nacional Agraria La Molina
2012/8/28 José Ernesto Muñoz Carlos <j.munozcarlos@gmail.com>
Hola qué tal!
Mi nombre es José Muñoz Carlos, soy estudiando de la carrera de Administración y Agronegocios en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, y me encuentro desarrollando un trabajo de investigación acerca del mercado nacional e internacional del Café Orgánico. Para esto es necesario recopilar información acerca de todo lo relacionado a este producto, por el momento he encontrado información en Internet sin embargo quisiera pedirles porfavor si ME PODRÍAN ENVÍAR INFORMACIÓN DE LOS SIGUIENTES TEMAS:
- PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIÓN
- CUALES SON LAS EMPRESAS NACIONALES QUE COMERCIALIZAN ESTE PRODUCTO( TANTO PARA EXPORTACIÓN COMO PARA EL MERCADO LOCAL) (NUMERO DE EMPRESAS, ESTRATEGIAS, COOPERACION, INTEGRACION, ETC)
- CUALES SON LOS CLUSTERS EN ESTE MERCADO
- INFORMACIÓN ACERCA DE LA DEMANDA NACIONAL E INTERNACIONAL
- FACTORES DE AZAR (CLIMA, PLAGAS, USO DE TECNOLOGÍA, ETC)
GRACIAS DE ANTEMANO
José Ernesto Muñoz Carlos
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